Если не поднялась опара что делать
Стоит ли выкидывать дрожжевое тесто, если оно не поднялось
В пятницу замесила тесто на кулич. Дрожжи вроде рабочие во всяком случае, шапочка на опаре появилась быстро , но само тесто подниматься не желало. Автор предупреждала, что там много сдобы, поэтому на поднятие уходит больше времени.
Евгения Полевская Это просто. Вопрос-ответ 4: раскрываю тайну - почему моя выпечка всегда получается пышной, мягкой, красивой и не черствеет. Друзья, продолжаем нашу рубрику "Спроси Это просто" и на очереди очень много вопросов по поводу дрожжевого теста: какие лучше дрожжи использовать, нужна ли опара, почему тесто не поднимается, почему выпечка получается клёклой и т. Давайте все вопросы разбирать по порядку и подробно, но начать хочу с вопроса по поводу дрожжей.
- Форма заказа муки и отрубей для выпечки хлеба
- Существует много способов улучшения вкусо-ароматического профиля хлеба и придания ему новых качественных характеристик.
- Как правильно разводить сухие дрожжи и ставить опару. Сухие дрожжи считаются своего рода разрыхлителем теста биологического происхождения.
- Девочки, первый раз пеку пасхи, поставила опару, она так поднималась хорошо, а потом в одну секунду бах и осела, хотя стояла на одном месте Что теперь будет?
Как много из наших подписчиков предпочитают куличи из дрожжевого теста? Если вы с ним еще не в ладах, сегодня предлагаем поговорить о главном компоненте, собственно о дрожжах! Итак, на прилавках магазинов вы можете найти продукт в трёх вариантах: живые, сухие активные и сухие быстродействующие. Если живые дрожжи свежие и при этом сильно не нарушены другие условия работы с дрожжевым тестом , то успех выпечки практически гарантирован. За это время на поверхности образуется пенка — это значит, что дрожжи начали работать, и их можно использовать. Дальше схема такая же, как с живыми.
